毛呂山町議会 2022-12-06 12月06日－04号
城西大学や女子栄養大学の研究結果においても、他産地の柚子よりも味が濃く、甘さがあり、香りを発する成分が豊富に含まれていることが分かっており、その品質のよさにより徐々に引き合いも増えている状況です。今後は需要に応えるための供給体制を整備していく必要があろうと考えております。短期的には農家の高齢化に伴う収穫量の減少を補うための取り手の確保や加工センター搾汁棟の稼働率向上策などに対応する必要があります。
城西大学や女子栄養大学の研究結果においても、他産地の柚子よりも味が濃く、甘さがあり、香りを発する成分が豊富に含まれていることが分かっており、その品質のよさにより徐々に引き合いも増えている状況です。今後は需要に応えるための供給体制を整備していく必要があろうと考えております。短期的には農家の高齢化に伴う収穫量の減少を補うための取り手の確保や加工センター搾汁棟の稼働率向上策などに対応する必要があります。
また、食育事業では、女子栄養大学の協力による講座の開催や食生活改善推進員協議会と連携し、食育月間や食育の日の普及啓発をはじめ、季節ごとの食材を使用した調理実習等を行っています。 （２）についてお答えします。後期計画では、健康寿命の延伸を図るため、新たに介護予防、フレイル予防を計画に位置づけています。
桂木ゆずは、昔から実が大きく、皮が厚く、香りが高い柚子としてその価値を認められており、近年行われた城西大学や女子栄養大学の研究結果においても、他産地の柚子よりも味が濃く、甘さがあり、香りを発する成分が豊富に含まれていることが分かっております。 このように、品質が高い桂木ゆずですが、全国的な知名度はそれほど高いとは言えません。
幸せの感じ方は千差万別でありますが、鳩山町では超高齢化社会を見据え、10年以上前から健康寿命を延ばすために連携協定を結ぶ大東文化大学との筋力トレーニング教室や女子栄養大学と食生活改善セミナーなど、専門機関の知見を生かし、鳩山モデルをつくり上げ、2022年４月１日現在で鳩山町の高齢化率は45.5％と全国的に比べて極めて高い位置でありながら、健康寿命は2021年現在、男女ともに県内１位であり、全国平均よりも
当市では、平成28年１月に包括連携協定を締結いたしました女子栄養大学と協力して、平成28年度から平成29年度にかけまして白岡市特産品開発検討委員会の会議などを経て、特産品としてトマトジュレと、金ごまとドライトマトのイタリアンふりかけを開発いたしました。
平成30年度の行政報告書だと、大学との連携事業という中でハイキングのまちおごせ健康プロジェクトということで、女子栄養大、城西大、日本医療科学大学、明海大、埼玉医科大ということで近隣の諸大学との連携があるようでしたので、やはり関係する方を数多く、住民はもちろんですけれども、交流都市、近隣大学など、関係する方を多く持ってハイキングのまちということに取り組んでいきたいというふうに思うのですが、学生は特に発信力
平成29年度には、坂戸市にある女子栄養大学や城西大学に桂木ゆずと他産地産柚子との栄養学的・食品機能的な見地からそれぞれ比較分析いただきました。品質の優位性などが立証された結果データは、桂木ゆずのその後のＰＲ・商品開発などに大いに役立てられており、中でも町内の菓子製造販売業者と女子栄養大学が協力して開発した焼き菓子の「桂木の真珠」は、現在も人気商品となっております。
また、健康に関しましては、フレイル予防の特集、毎月の健 康情報に加えまして、女子栄養大のご協力の下、毎月「健康応援団」というコラムを寄せていただくなど、毎日の健康づくりに役立つ情報を発信しております。これらのページにつきましては、第６次鶴ヶ島市総合計画の重点戦略であります「子どもにやさしいまちづくり」、「いつまでも健康でいられるまちづくり」に通じるものでございます。
参考人の女子栄養大学の香川学長は、これは自校式が望ましいというふうにおっしゃっているんですが、全員そうだというふうにおっしゃったんですよ。今日だけじゃなくて、これまで、これまでずっと、衆議院も含めて。答弁者、この食育基本法の理念に沿って考えれば、やはり自校式が望ましいと私自身はやっぱり思っております。センター方式を増やさないほうがいいと思います。質問者、自校方式宣言と受け取ってよろしいですか。
さらに、日本薬科大学、女子栄養大学との連携はどのような内容かとの質疑があり、両大学とは、令和元年９月４日に地場産業の振興等に関する包括連携協定を締結し、特産品を活用した食事メニューの研究をしています。候補は食用花であるエディブルフラワー、梨、このとり伝説米、季節の野菜等となりますとの答弁がありました。
令和３年度におきましては、このような状況を踏まえまして、近隣大学との共催としまして女子栄養大学の教授による高齢者の食をテーマとしたフレイル予防講演会の開催や、引き続き歯科医師会との連携による口腔フレイル予防なども行ってまいりたいというふうに思っております。
また、スポーツ推進審議会委員につきましても、城西大学及び女子栄養大学から広い見識を持った学識経験者として２名を選出していただき、委嘱を行っております。 なお、他のスポーツ、民間施設との連携につきましては、今後さらに把握に努め、連携の在り方について研究してまいります。 以上でございます。 ○飯田恵議長 よろしいですか。 ６番・宮坂裕之議員。
まず、にぎわい創出交流拠点整備事業では、日本薬科大学、女子栄養大学との連携に加え、官民連携パートナーとして選定した事業者との産官学連携により、食を通じて健康意識の向上と地場産品のブランド化を推進するほか、ＳＮＳ等を活用した情報発信の強化と関係人口創出といった総合戦略の目標を横断的に達成する施設の整備を進めてまいります。
２点目、過去に青大豆を使った商品開発、やはりこれも委託料というのでありましたけれども、女子栄養大学でしたっけ、そういうのがありましたけれども、青大豆関係とか、または、行田市のＢ級グルメといっていますゼリーフライだとか、もう既に飲食店で共通に提供している古代米カレーとか、そういうものとは異なるものなんでしょうねということで、どうでしょうか、伺いたいと思います。２点目であります。
学校給食につきましては、児童生徒の食への関心を一層高めるため、女子栄養大学との連携による地場産米を活用したメニューづくりに取り組むほか、引き続きセルビア給食を提供いたします。また、災害などの緊急時に調理せずに食べられる非常食を購入するとともに、スチームコンベクションオーブンを新たに導入し、さらにおいしい給食を提供してまいります。
これまでの市の取組といたしましては、市の特産品である栗を使い、女子栄養大学と連携し、栗料理お散歩マップやブルーベリーを使ったレシピ集や摘み取り農園マップなどを作成し、生産者が特産品の加工食品を販売する販路の拡大を行ってまいりました。
坂戸市には女子栄養大学がございまして、ここで葉酸プロジェクトというのを市と提携して実施しています。葉酸というのは、葉っぱの酸と書くビタミンの一種なのです。
日本薬科大学、女子栄養大学との３者協定では、地域資源を活用した新たな特産品等の開発を通じ、地域ブランド力の強化、さらには産業の振興を目指しています。 また、マーケティングやデジタルトランスフォーメーションの分野については、民間のノウハウが大いに生かせる分野であると考えております。
健康マイレージ事業につきましては、平成29年度から始めまして、元年度が３年目ということで600人の方に参加していただいておりますが、分析につきましては町独自でやっております健康ポイント事業、こちらの分析を女子栄養大のほうに委託をしておりまして、事業の検証を行っていただいております。
その他昨年度新たに始めた活動といたしましては、女子栄養大学文化祭への参加、市内２か所の郵便ポストにさかろんのラッピングを施したほか、さかろんのぬいぐるみ販売、ラインスタンプの作成などを行いました。 以上でございます。 ○飯田恵議長 鷺谷都市整備部長、答弁。 ◎鷺谷久芳都市整備部長 空き家の件数についてお答えいたします。